尋找遺落的眷村記憶--桃園平鎮『原鄉美食文化』《4-4》






桃園平鎮的忠貞市場裡,各種蔬果、小吃、雲南美食都有,這裡的各個攤商或店家所陳列的貨品,異域傳進的與台灣其他各地市場有些許不同,尤其雲南、泰國的傳統美食,市場裡經常可看到有些攤商或店家,販賣米干、碗豆粉等雲南小吃,由於雲南地處山區,料理食物自成一格,米製品粑粑絲、米線、米干為雲南主食特色,粑粑絲又稱洱絲,是屬雲、貴、緬三地常見主食,形狀寬扁麵面粗糙,吃起來口感紮實,當地人都作為早餐食用,米線、米干於開水中燒煮撈出,放入肉湯裡,再以蔥花、醬油、味精、鹽、油辣、肉醬調味攪拌,細圓而滑溜,有種類似客家粄條的香氣。





















































































尋找遺落的眷村記憶--桃園平鎮『原鄉美食文化』《4-3》




中壢龍東路與前龍街交叉的忠貞市場,早期是由忠貞眷村形成的傳統早市,在忠貞早市除了可以買到新鮮價廉的食材,還可以找到雲南人才會食用的奇特食材,還有傳統挽面手藝兼雜其間,茴香、嗅菜、芭蕉花等加上巷弄各式的異域小吃,不僅拴住了忠貞眷村人的胃口,也吸引著周邊或外地來的無數民眾前來探訪品嚐。













































































尋找遺落的眷村記憶--桃園平鎮『原鄉美食文化』《4-2》








來自滇、緬邊區及泰國北部,居住在桃園平鎮忠貞新村的眷民,在這裡他們與客家、閩南、及其他外省眷村等多個族裔融和之下,形塑出多元色彩的跨越族裔飲食文化,「桃園魅力金三角」這裡值得我們去膫解真實的傳承故事,體驗特別的異域文化,品嚐多元的跨族裔美食。

















































































尋找遺落的眷村記憶--桃園平鎮『原鄉美食文化』《4-1》









位於桃園中壢、平鎮、八德三鄉市交界的龍岡地區,被當地人稱呼為『桃園金三角』,大多數的台灣人並不知道有這麼一個特殊的地方。這裡聚集一群民國38年到43年間,來自緬、泰、寮金三角,歷經為國犧牲奉獻血淚史的官兵及眷屬,他們不僅把『忠貞愛國』的情操置入台灣,並且把異域文化及異域美食帶回台灣。





















































































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