台南開隆宮建於1732年，迄今已達278年，是台灣歷史最久遠的七娘媽廟。
開隆宮奉祀三大生命之神
一、當一對夫婦結婚之後，為了早生貴子，須向「註生娘娘」祈求。
二、懷孕之後，即向「臨水夫人媽」祈求平安生產。
三、等到嬰兒出生到十六歲間，均受天女「七星娘娘」的照顧庇祐
年逢16歲的男孩子，鑽出之後往其左邊繞行七娘媽亭三圈，是謂「出鳥母間」，表示已成年，將對社會國家做出奉獻。
女孩子爬出後，往右繞行七星媽亭三圈，是謂「出婆姐間」，成年後須對自己的行為負責。
面帶喜色，我已經脫胎換骨，長大成人了。
爬過成年門，鑽過七娘媽亭，又是另一個人生的轉折點。
穿著官服，同樣爬出鳥母間，迎接的是市府的大官們，寄予更高的期許與厚望。
穿過鳥母間，官員與婆姐的祝福。
身著狀元服，頭戴狀元帽，羨煞了同齡的夥伴。
遵照古禮，遊行台南市區。
七婆姐們，搭乘馬車繞行市區。
經過舊市政府區，前往台南孔廟
禮祭孔子隊伍，進入孔廟，通過「禮門」「義路」
青年學子步出「禮門」
七仙女通過「禮門」
朝東的稱為「禮門」，朝西的稱為「義路」；其以禮義為名，表示請求孔子之道，必須遵循禮義。開隆宮董事率領青年學子禮祭至聖先師孔子。
孔子廟並以「大成」殿為中心，學生必須經過「禮」門，「義」路兩個路徑，才能進入孔子廟的殿堂。
東大成坊為全台首學台南市孔子廟目前的總入口，也是台灣孔廟為一的建築特色。
禮祭孔子之後，返回開隆宮
七娘媽亭，色紙製，三尺多高亭座，最上層貼有七娘媽神像，擬為七娘媽神居 。
拜七娘媽，供品包含軟粿（湯圓，中心以指壓凹）、圓仔花、雞冠花（為求多子多孫），或供茉莉花、指甲花（鳳仙花）等香花；另供生果、白粉、胭脂、香水、鏡子、針線、雞酒油飯（糯米飯、胡蔴油、酒、雞合煮者）、牲醴等。
本省民間信仰，在結婚後，須向註生娘娘祈求早生貴子，懷孕後，即向臨水夫人祈求分娩平安，等到嬰兒降生到十六歲成年之間，均受七娘媽（七星娘娘）的照顧庇祐，以前台灣醫藥衛生不發達，幼童營養不良，防疫力不夠時常遭受疾病纏身，幼童的死亡率頗高，居民咸信七娘媽對於幼童特別關懷照顧，因此，小孩身體虛弱或有病纏身時，即到七娘媽神前祈願，有將幼童號稱給七娘媽做義子義女，藉為神助，以祐護孩童平安長大。
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